迎合您的烹饪风格
风格与火力的结合
作为终极拍档，无框黑色玻璃面燃气灶是 Touch&Slide 60 厘米 4 灶头电磁灶（其特点是可以桥接各灶头以创建一个大灶头）的完美补充。对于适合高端厨房的炉灶，绝不降低要求。
查看所有炉灶
尊重过程
烹饪不仅仅是生和熟的区别。烹熟食物是目的，而烹饪则是一段旅程——如何加热使食物从柔软到松脆，从平淡到美味，从混沌到完美混合。
根据食材和烹饪技术选择合适的热源，是产生更深层风味、完美口感并将盘中各种食材和谐相融的关键。
从炖煮到煎烤，炉灶烹饪以完美的速度传递热量，形成和浓缩风味，或创造出使菜肴更加复杂的新风味。
合适的炉灶
一道菜的味道、口感和香气的完美结合很少能通过一个锅在设定的温度下实现。
我们依靠对高温和低温的精确控制来制作完美互补、相互映衬的配料。通过这种控制，我们可以将碎牛肉煎至深棕色，同时用文火熬煮白酱汁，制作出完美的千层面。
无论是电磁灶还是燃气灶，合适的炉灶都能让您轻松进行控制。
减少
熬制酱汁需要平衡时间和温度——蒸发水分以加重风味，但又不能过热，同时分解可产生微妙味道的挥发性油脂。电磁灶在低温烹饪时具有出色的精度，是优秀调味汁厨师的首选。
旺火爆炒
用炒锅烹饪时，热量会从锅的侧面上升，但热量会集中在锅底。燃气灶为炒锅烹饪提供了集中热量和残余热量的完美平衡。
炙烤
煎炸需要强热，使油脂瞬间达到所需温度。使用燃气或电磁灶快速煎炸以融化脂肪并密封外部，以便牛排从内部烹熟。
传导
无论是猪排在煎锅上“嗞嗞”作响，还是巧克力在平底锅中融化，当食物与热表面直接接触时都会发生热传导。
热传导是最灵活的烹饪方法之一，它为厨师带来了新的技巧，也带来了更好的效果。
从温和缓慢的煨制，到煎炸和炙烤等更猛烈的烹饪方法，热传导将烹饪提升为一种艺术形式。
SmartZone
选择带有专用元件的电磁灶，或包括 SmartZone 以实现最大的灵活性。SmartZone 可以将电磁灶连在一起形成更大的灶头，以放置更大的烹饪用具。
Combine Dominoes
使用组合型炉灶，创建完美的炉灶配置，满足您的烹饪需求。将使用不同能源的炉灶组合在一起，并排设置或分布在厨房各处，以创建专门的烹饪区。
创新性电磁灶
电磁灶为炉灶套件带来了火力和控制的完美平衡，优雅的钢化玻璃饰面为现代厨房增添美感。
电磁灶的速度和准确性使其非常适合温和烹饪精致的食物，如鸡蛋、奶制品、鱼类和贝类，以保持它们的水分和口感。
在高功率下，它非常适合炙烤肉类，可将肉的外层烤成褐色，而内部则保持粉红色，从而烤出完美的五分熟牛排。
精度与控制
电磁灶利用电磁作用加速锅内的分子，从而产生热量。由于所有能量都是在锅内而不是在炉灶上产生的，因此锅会更快升温，这意味着烹饪时间更短。
这也能提供更精确的温度，热量可以快速调高或调低。
触感凉爽
由于电磁灶使用交变磁流从锅内产生热量，因此在将烹饪用具放上去之前，电磁灶的表面一直保持凉爽。
准确
电磁灶烹饪能在整个温度范围内提供精确的热量。从低温可控炖煮到均匀煎炸蛋白质食品，电磁灶是炉灶准确性的巅峰之作。
易于清洁
电磁灶采用无缝玻璃表面，无间隙也无需使用三脚架，因此清洁起来快速简单。由于炉灶本身不产生热量，因此食物不会在炉灶表面烹熟。
凭直觉烹饪
在火焰上烹饪会唤起我们内心深处的某种东西，这种东西不仅是学到的，而且是感受到的。
当我们感觉到炉火的热度，看到火焰的颜色和大小，听到食物在锅中烹煮的声音时，我们就会本能地知道。
对于世界各地的厨师来说，使用燃气烹饪可以让他们自由地沿用传统烹饪技术，或创新和创造新的菜肴和风味。在感官的引导下，他们可以真正突破烹饪的界限。
燃气烹饪的戏剧效果
燃气灶的设计旨在将控制权交还给厨师，让他们能够根据自己的喜好和烹饪风格控制热量供给。
火焰本身成为其强度的视觉指示器，火焰在锅底的分布显示了热量在锅底的分布。
将热量定向以产生热点，在同一个锅中将烹饪状态从煎炸变为温和加热，或者分配热量以形成稳定的沸腾或避免烧焦食物。
创造力
在明火上烤蔬菜，在浓郁的白兰地中 flambé coq au vin，或快炒蘑菇，炒出芬芳的泥土风味。燃气的多功能性使其成为世界各地专业厨房的首选。
电源
当一道菜的每个组成部分的烹制时间都至关重要时，燃气灶的威力就凸显出来了。无论是炒菜还是油炸，Fisher & Paykel 燃气灶都能提供出色的火力，实现完美的效果。
控制
使用燃气可让您在烹饪时更加敏捷。精确设置可让您根据烹饪技术和食材调出完美的温度。
